GUYBERT (Philibert). Toutes les œuvres charitables de Philibert Guybert.
Lyon, Rigaud, v. 1648-1649 ; in-12, vélin souple, titre manuscrit au dos (reliure de l'époque).
5 ff. n. ch., 762 pp.
Réunion posthume des Œuvres charitables de Philibert Guybert (1579-1633), établie sur l'édition de référence de 1633. Ce manuel d'économie domestique contient douze traités différents en pagination continue. Certains intéressent directement notre sujet : ainsi de la Manière de faire toutes sortes de gelées, de La Manière de faire diverses confitures ou encore de la Méthode pour faire par artifice que les fruicts des Jardins, à savoir les herbes, racines, raisins, vins, chairs & autres, purgeront tout doucement, & sans aucune peine ny dégoust.
On y trouve ainsi des recettes de gelées de poissons, de confitures de poires, coins, pêches, framboises et prunes, d'un sirop de cerise sans sucre, et même d'une certaine « raclure de corne de cerf cordiale & très-propre aux dysenteries & flux de ventre ».
La partie dédiée aux vins médicinaux regorge également de fameuses recettes : vin pour les mélancoliques, vin de fenouil (« souverainement bon contre l'éblouissement des yeux »), vin d'anis, vin d'hysope, ou encore un « vin qui retient l'enfant au ventre de celles qui sont enceintes, & prépare à concevoir celles qui en ont envie » à base de menthe fraîche, de girofles, de roses rouges, de sucre blanc et d'écorce de racine.
Exemplaire fatigué, vélin sali avec quelques manques de cuir, coins diversement usés, quelques ressauts de cahiers, certains presque déreliés. Erreur de pagination p. 664 (qui passe immédiatement à la p. 671), sans manque toutefois. Il manque quelques-uns des derniers feuillets.
