ACCUM (Frederick). A treatise on the Art of Making Wine from native fruits; exhibiting the chemical principles upon which the art of wine making depends; the fruits best adapted for Home-made Wines, and the method of preparing them. Second edition.
Londres, Longman, 1823 ; in-12, demi-chagrin vert, non rogné.
12 pp. (catalogue), 2 ff., 92 pp., XXIII.
Seconde édition rare de cet important traité consacré à l'art de faire le vin à partir de toutes sortes de fruits. Étude des procédés de fermentation, de l'élevage en fût, et des différents fruits à partir desquels produire le nectar des dieux : groseilles, cassis, cerises, mûres, abricots, etc.
Simon Gastronomica, 16. – Cagle, 536. – Bitting, 2 (ces bibliographes ne citent que l'édition originale de 1820).
Frottements, dos passé, mors fendillés, coins et coupes très usés, petites rousseurs. Exemplaire avec des défauts évidents, mais solide.
