LAIR (Pierre-Aimé). De la pêche, du parcage et du commerce des huîtres en France.
Caen, Imprimerie F. Poisson, 1826 ; in-8, broché sous couverture de papier marbré moderne.
 
16 pp.
 
Rare plaquette sur l’ostréiculture, rédigée par Pierre-Aimé Lair (1769-1853), érudit normand et membre actif de plusieurs sociétés savantes régionales. Il y est notamment question de l’un des plus beaux parcs à huîtres, celui de Courceulles, près de Caen, qui parquait chaque année près de 60 millions d’huîtres issues de la baie de Cancale, ou encore des fameuses bourriches, connues sous le nom de cloyères au Havre et à Dieppe.
 
Frère, II, 135.