BABET-CHARTON (Henriette). La charcuterie à la campagne. Sixième édition.
Paris, Librairie Agricole, s.d. (v. 1965) ; in-12, pleine toile à la bradel, pièce de titre en cuir rouge, couvertures et dos conservés.
 
202 pp. 39 figures in et hors-texte.
 
Sixième édition de cet excellent traité sur la charcuterie, rédigé par Henriette Babet-Charton (qui signe aussi « Lasnet de Lanty »). Examen des principales races de porc français et anglais, étude des opérations pour le sacrifice des bêtes, recettes pour la préparation du boudin, des andouillettes, du saucisson, des pâtés, salaisons, jambons, etc.
 
Bel envoi autographe de l’auteur à Raymond Oliver sur le faux-titre.
 
Genin, 206. 
 
Exemplaire irréprochable.