VAULTIER (Roger). Chasseurs et gourmets ou l’art d’accommoder le gibier. Vichy, Crépin-Leblond, 1951 ; in-8, broché, non coupé.
 
256 pp.
 
Édition originale préfacée par Curnonsky de l’un des meilleurs recueils de recettes consacrées au gibier (« l’un des sujets les plus chers aux Fins-Gourmets »), émaillé de reproductions de documents anciens dans le texte. L’auteur y recense, en les commentant, les grandes recettes de célèbres chefs : bécasses en Jaquette d’Edouard Nignon, croûtes de bécasses d’Urbain Dubois, potage d’alouettes à l’anglaise de Pierre de Lune, grives à la Moscovite du baron Brisse, etc. L’un des 2 490 exemplaires sur Fleur d’Alfa.
 
Mouchon, 1264. – Genin, 204. – Löchner, 667. 
 
Ex-dono manuscrit sur la page de titre, petite tache sur le premier plat, discrètes rousseurs. Bon exemplaire.